策略：丘载先生

撰写&编辑：听取哇声一片

封面设计：WaWaWa

 

本文提纲：

一、战略之根：十年磨剑，打下基本盘

二、战略之穗：复调品类，千亿级增量

三、品类嫁接：锁鲜技术，开辟新赛道

四、品牌定位：开创鲜酱，川调领潮者

五、品牌诺言：鲜椒烧制，咋吃都香！

六、品牌护符：四核发力，筑竞争壁垒

七、爆款打造：千款川调，智选烧椒酱

八、渠道策略：双轮驱动，全渠道布局

九、营销推广：内容种草，沟通Z世代

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2021年，川娃子一举完成近3亿元A轮融资，由高榕资本领投、厦门建发等机构跟投，这一金额堪称疫情以来复合调味品赛道的融资标杆。川娃子之所以能获资本青睐，其亮眼的增长曲线是核心底气：

 

2018年时，其近2亿元的规模在川调企业中尚不起眼，可到2020年营收跃升至3.5亿元，2022年更是突破8亿大关，还成功孵化出销售额超3亿元的“川娃子烧椒酱”爆品。疫情三年间，川娃子营收逆势增长，其背后是烧椒酱品牌策划公司通过鲜明的打造烧椒酱品牌形象策略，再结合烧椒酱爆品策划，让产品快速抢占市场。

 

丘载嫁接营销认为：川娃子以品类嫁接营销打破传统边界，在烧椒酱品牌策划与产品创新中持续提升市场竞争力。这不仅为川娃子注入增长动能，更为行业提供了从“突围”到“领跑”的参考样本。其发展路径能否复制？企业如何打造“爆款产品”？亮丽营收背后是否有可持续增长逻辑？这些均是本文探索的核心重点。

 

 

川娃子食品有限公司

 

一、战略之根：十年磨剑，打下基本盘

川娃子创始人唐磊以经营串串加盟店起家（2008年创立），这段串串香店经营历程，为川娃子入局川调打下了坚实基础。

 

凭借在串串连锁积累的B端渠道资源与人脉优势，川娃子自2012年开始入局复调领域，从串串、火锅底料等品类切入逐渐向产业链上游延伸，打造标准化复合餐调服务商，以数据化驱动，提供个性化、智能化、专业化的柔性定制供应链服务，致力为下游火锅餐饮品牌构筑优势护城河，开拓复调赛道的第一年便成绩斐然。

 

之后，川娃子成功踩中了2012年后的川渝火锅高速发展，终端餐饮的连锁化、标准化进程加快；再加上外卖行业的崛起，调味包B端需求旺盛的红利期。在这个时间段受益的川调企业很多，川娃子是其中之一，凭借行业红利粗放增长，发展到2018年川娃子销售已达2亿的规模，这就是川娃子的基本盘。

 

 

川娃子串串火锅连锁

 

二、战略之穗：复调品类，千亿级增量

复合调味品赛道火热：近年来，在餐饮、家庭、食品加工三端的需求推动下，复合调味品迎来快速发展。

 

弗若斯特沙利文数据显示，2020年我国复合调味品市场规模约为1500亿元，年复合增长率约为15.83%，增速高于整体行业。2020 年，我国复合调味品市场渗透率为 26%，而同年美国的市场渗透率为 73%，日本为 66%。如果参照日本的水平，中国复合调味品行业还将有千亿级的市场增量空间，发展空间十分广阔。

 

总之，复合调味品作为调味品行业中增速快、长期空间大的细分领域，行业发展尚处早期，目前尚未有显著龙头出现，为包括川娃子在内的诸多复合调味品企业留有大量市场机会。

 

 

艾媒：2020年中日韩复合调味品渗透率对比

 

三、品类嫁接：锁鲜技术，开辟新赛道

在千亿规模的市场面前，深耕调味品行业十余载的川娃子，以当下消费者的底层消费需求为导向，精准锁定偏酱类细分赛道。基于消费者对“鲜辣”的全新消费诉求，川娃子品类嫁接营销围绕酱的差异化，创造性地提出鲜酱概念，成功开拓出“鲜酱”新赛道。

 

与传统辣酱“辣而杂”的低门槛不同，川娃子的鲜酱从原料采摘到制成酱料不超过三天，凭借高壁垒的锁鲜技术实现，有效构建起自身竞争壁垒。川娃子烧椒酱品牌策划精准聚焦复合调味品中更为细分的酱料品类，凭借创新品类，成功与其他酱料品牌形成鲜明区隔。

 

 

川娃子重点打造研发实验室

 

四、品牌定位：餐食伴侣，鲜酱领潮者

川娃子，作为鲜酱引领者，扎根川调川味深耕不辍。它突破传统辣酱重油、重麻、重辣风格，以新鲜有料、轻盐轻油短保特质，开拓鲜酱细分赛道，锚定“鲜”之烧椒风味，提炼“鲜酱”概念，塑造川味潮文化，志在做年轻人“餐食伴侣”。

 

凭借创新开拓增量市场，川娃子与消费者建立信任，更将品牌与烧椒酱深度捆绑，强势代言品类，树立起川娃子在烧椒酱品类的领鲜地位，以此打造烧椒酱品牌形象。

 

 

鲜烧椒酱就是川娃子

 

五、品牌诺言：鲜椒烧制，咋吃都香！

早餐平淡如水，少了点灵魂？午餐忙碌果腹，滋味欠佳？居家烹饪满怀期待，却总觉差了一味？其实，你只差一味川娃子烧椒酱！它携着川味独有的“烟火气”，演绎别样精彩。

 

秉持鲜椒现烧工艺，入口那叫一个鲜香四溢，百搭吃法，美味从不设限。与传统辣酱的重油重麻重辣截然不同，川娃子烧椒酱主打新鲜有料、轻盐轻油且短保保鲜，匠心独运地铸就“烧椒”新风味，脱颖而出，成为辣酱界当之无愧的“新鲜态标杆”，一口下去，舌尖尽是满足！

 

 

川娃子：鲜椒烧制咋吃都香

 

六、品牌护符：四核发力，筑竞争壁垒

品牌新形象、供应链迭代、合伙人机制、新产品储备，“四核”发力构筑品牌护城河

 

6.1、第一张护身符：寻味新鲜态，智造WA时代

随着80后、90后等年轻人群成为消费主力，为了与新时代年轻消费者产生共鸣，川娃子进行了品牌全面焕新，正式启用新的品牌Logo。旧有的拟人化形象华丽转身，取而代之的是充满现代动感的字母组合，时尚与活力交织，瞬间为川娃子注入满格年轻力，重塑品牌调性。

 

其中，品牌名里“娃”字以英文拼音“Wa”醒目呈现，构筑新标识核心主体，巧妙关联日常惊叹所用的“哇”字，恰似一把情感钥匙，解锁消费者心底的共鸣之门。丘载嫁接营销认为：这一全新Logo 寓意为消费者不断创造惊喜，带来更高品质的生活体验的美好愿景，跟川娃子品牌定位“餐食伴侣”非常契合，相得益彰。

 

 

川娃子新LOGO

 

6.2、第二张护身符：背靠新希望，迭代供应链

新希望集团麾下的草根资本，聚焦消费市场，深谙调味品企业成败系于供应链，注入资金修建了AAA级川娃子智能工厂，采用先进设备，利用科技的力量构建智能智造的生产模式，打造数字化、智能化、自动化供应链，能在最短时间内完成从源头采摘到成品呈现的全流程，确保新鲜安全的产品直达消费者餐桌，将烧椒酱的“鲜味”标准做到了极致。

 

同时，为保障所需关键原材料品质的稳定性，川娃子在新希望集团的强大背书下，已与国内多地政府达成政企合作，自建花椒、辣椒等原材料种植基地，让原材料有了“出身档案”，保证原材料可追踪、可溯源，为产品的高品质提供充足的前期保障，同时又能对成本进行合理控制，更好赋能火锅餐企对底料成本端的把控。

 

在新希望超强供应链的赋能下，推动了川娃子供应链量与质的飞越。

 

川娃子智造工厂

 

6.3、第三张护身符：互联网基因，源自合伙人

合伙人机制，组织模式的调整优化，为川娃子奠定了“行业新贵”的基础。在合伙制推行之际，牟总这位关键人物重磅加盟川娃子。起初，牟总在川娃子扮演着产品经理角色，其身上携带的 “互联网基因”，源于往昔在互联网行业摸爬滚打积攒的深厚实战阅历，恰似灵动火种，为川娃子经营模式注入鲜活互联网思维。

 

他凭借非凡洞察力，大刀阔斧重新梳理产品线，运用反向定制策略深挖多品类调味产品，广泛汇聚海量来自消费者的一手真实数据，借助类 C2M（消费者直达工厂）模式精准锚定多款极具“爆品”潜力的单品。

 

烧椒酱正是在这般独具匠心的研发温床中孕育而生。一经推向市场、规模初显，川娃子果断收缩其他产品的试探战线，集中优势兵力，围绕烧椒酱倾注配套资金与流量资源，一路精耕细作，终让烧椒酱成功登顶，铸就“大单品”传奇。

 

 

合伙人机制，助力WA时代

 

6.4、第四张护身符：顶尖实验室，储备新配方

在口味的研发上，川娃子基于重点打造的顶尖研发实验室，专业研发小组15个、专业品测团队5个、国内一流餐饮总厨100余人的研发软实力，已布局牛油、清油、非辣三大口味。

 

并深度贯彻“中央厨房式”研发模式，连续每年研发上百种新品，成为川调“舌尖上的安全”金字招牌。目前已研制出13大明星系产品，1500款产品储备，3000+配方，覆盖了复合调味料的全产品链。

 

 

川娃子口味研发

 

七、爆款打造：千款川调，智选烧椒酱

一般而言，能够迅速崛起的或者能够持续成长的企业，大都是靠着一个或者数个明星大单品，可以这样说，只有一个大单品的企业不一定能实现持续发展，但是没有一个大单品的企业难以实现持续发展。

 

在“烧椒酱”单品出圈之后，川娃子开启新一轮的烧椒酱爆品策划，在烧椒酱基础上做了更多的创新延伸，将烧椒风味打造成独具差异化的烧椒系列，并不断丰富产品线，构筑川娃子产品核心壁垒。比如，围绕“炭烧烧椒酱”这一爆品，延伸诸如皮蛋烧椒酱、牛肉烧椒酱、茄子烧椒酱、烧椒拌面酱等更多适配丰富佐餐场景的单品，将产品组合为矩阵扩大爆品能够辐射的佐餐场景和频率。

 

再比如：罐装烧椒酱，规格更小，方便携带，一罐陪伴一餐，适用于长途旅程、外出露营等多样化用餐场景。相比单一口味的调味料，这一套组合拳下来，川娃子就烧椒酱这一品类还有着较为充足的增长空间。

 

 

川娃子烧椒酱产品矩阵

 

打造“烧椒酱”爆品出圈，川娃子不断丰富产品矩阵，陆续推出葱油酱、双椒酱、蒜蓉剁酱酱、花椒酱等个性化特色产品系列形成品牌差异化竞争优势。目前品牌已延伸到火锅底料、方便速食、预制菜等多种领域，已经成为集食品产业研发、复合调味料生产、现代食品制造为一体的集团公司，2022年营收同比增长31%，不断占据复合调味品市场份额。

 

 

川娃子产品矩阵

 

八、渠道策略：双轮驱动，全渠道布局

抓住餐饮连锁化发展趋势，川娃子烧椒酱品牌策划公司从服务B端用户入手，以复合调味料标准体系供应切入，为餐企提供品牌孵化、产品定制化，打造个性化、智能化、专业化的柔性定制供应链服务。

 

同时，基于B端数据的积累和洞察，川娃子深入餐饮消费场景，开发出服务C端用户的多元化产品，构建“鲜酱即食”全新产品概念，逐渐探索出B+C端双轮驱动的产业布局，以“BC双轮驱动”战略创新开拓鲜酱细分赛道。

 

 

川娃子经典烧椒酱

 

8.1、TOB渠道：

在B端，抓住餐饮连锁化发展趋势，以复合调味标准体系供应切入，为行业提供标准的一站式成菜解决方案：为餐饮行业提供品牌孵化、产品定制化，打造个性化、智能化、专业化的柔性定制供应链服务，目前为海底捞、小龙坎、德庄火锅、和府捞面等15,000+餐饮连锁进行口味定制。

 

包括小龙坎、谭鸭血、二当家、德庄、郑红玉等知名连锁餐饮品牌，其中二当家通过不到四年的快速发展，全国门店突破800家。

 

发源于成都的郑红玉现卤串串，更是凭借差异化品牌定位火爆出圈，占领“现卤”串串细分品类，在线下门店掀起排队热潮，深受各路好吃嘴儿的热力追捧……资料显示：川娃子已然从过去的代工生产制造服务商转变为柔性定制服务商。

 

其实，川娃子主要为餐企客户提供两种定制模式的服务：OEM代工生产：由餐饮企业提供配方，经过资料审核确认合作后，签订合同，按单生产；ODM定制方案：采用一对一个性化定制，通过一系列专业化分析及市场趋势调研进行口味定向化研发，将餐饮连锁企业对产品创新的需求、以及成本把控的专业化解决方案呈现出来，帮助火锅餐饮品牌打造风味记忆点。

 

 

川娃子餐饮渠道布局

 

8.2、TOC渠道：

川娃子采用的是线下+线上双渠道并行战略，通过多元化的布局触达消费者市场。2018年起，「川娃子」开始全面布局天猫、京东、拼多多等电商平台。

 

同时，逐步在下沉市场，布局社区团购、新零售电商，包括抖音、 快手直播带货等。在线下板块，去年「川娃子」也将便利店、商超作为线下渠道的切入点，推动烧椒酱等明星产品陆续上架，努力更进一步地贴近消费者的日常生活。

 

如今，不仅覆盖全网渠道，入驻各大电商、社区团购、短视频平台。更通过打造直播矩阵与消费者制造更多元的连接，联动头部主播带货，打造爆款，曾在李佳琦直播间创下三分钟热销50W瓶的记录。

 

值得一提的是，借力电商及短视频的覆盖拓展，川娃子实现了以单品人气“烧椒酱”为核心带动全品的C端路径打通。

 

 

川娃子C端客户

 

九、营销推广：内容种草，沟通Z世代

川娃子与C端用户的连接不局限于渠道创新，更靠年轻化内容营销实现心智沟通。其在小红书、B站、抖音等平台精准投放KOL、KOC，输出“种草”信息迎合“Z世代”消费文化，在各社交媒体的带动下，消费者自动搜索量和讨论量都有显著提升。

 

9.1、借助李佳琦等大主播分发内容

内容：李佳琦在直播间以极具感染力的推销话术，大力推荐川娃子烧椒酱，甚至称“要堵上口红一哥的名声，谁要觉得这个酱不好吃，那是你自己的问题”，强调了烧椒酱的美味。

 

效果：该款烧椒酱在 3 分钟内卖出 50 万瓶，极大地提高了产品销量，同时借助李佳琦的影响力和直播间的高流量，智造相关推广内容，迅速提升了川娃子品牌的知名度，让更多消费者认识和了解了川娃子品牌，产品也因此获得了更广泛的市场认可。

 

 

李佳琦直播间推荐川娃子烧椒酱

 

9.2、成都大运会“成都骄傲礼盒”营销

内容：川娃子作为成都本土品牌，在成都大运会期间发起大学生赛事特别企划，携手成都的大学生运动员，推出“成都骄傲礼盒”盲盒，并以代表青春、活力的绿色作为主色调。同时在官方微博发起 #成都骄傲为你加油# 有奖互动话题，引发网友对大学生赛事的加油助威以及对川娃子烧椒酱花式吃法的分享。

 

效果：微博互动话题的热度直线飙升，阅读量直达7000万+。众多摄影博主、美食博主、本地生活类大 V 等也参与进来，发布图文和视频，进一步活跃话题度，加速流量转化，提升了市场竞争力。“成都骄傲礼盒”也获得消费者的好评，成都地区的销售直接增长55%。

 

 

川娃子“成都骄傲礼盒”

 

9.3、618凑单专区营销

内容：618期间，川娃子关注到消费者凑单难的痛点，打造凑单专区，以“满减不迷路”为主题，通过魔性的电商页面画风和品牌视频，配合紧抓人群痛点的文案，如“不管你在哪个品牌下单，618满减都给你凑得巴巴适适的”，吸引用户参与，且凑单商品均为烧椒酱、双椒酱、钵钵鸡等明星爆款。

 

效果：该营销活动引起了广泛的社会讨论，#川娃子真是笑不活了#微博话题登上了成都、杭州热搜榜单，话题阅读量累计4000w+。川娃子不仅摘得天猫调味品辣椒酱人气榜top1 的桂冠，还冲进抖音烧椒酱爆款榜、京东拌饭调味品热卖榜、京东夏日调味品热卖榜等多个榜单，全网销售额超2000万元。

 

 

川娃子“川娃子真是笑不活了”

 

9.4、“东方神秘力量” 话题互动

内容：随着成都大运会的举行，川娃子烧椒酱受到国外体育健儿的喜爱，其热度在国外蔓延开来，引起了海外社媒的火热讨论。川娃子官博借此加码推出 #东方神秘力量# 有奖互动话题，引发大批网友涌入话题分享交流。

 

效果：该话题互动量高达13.4 万，与#东方神秘力量#这个话题的阅读量破7000万，强曝光让川娃子品牌知名度大大提升，烧椒酱等复合调味品的流量转化也被大幅拉升。

 

 

川娃子“东方神秘力量”

 

结语：占领市场，先心智预售

真正的市场占领，绝非简单铺货就能实现，其核心在于精准洞察与系统布局。川娃子的突围之路，正是从对市场趋势、消费者味型需求的前瞻性预判切入，精准捕捉大众对传统辣酱风味单一的痛点。

 

川娃子烧椒酱品牌策划公司，依托科学的烧椒酱品牌策划构建完整产品研发体系，经市场验证获得消费者主动选择后，才集中资源推向市场。

 

烧椒酱爆品策划时，川娃子借品类嫁接营销策略思维，填补烧椒酱品类空白、塑造“鲜酱”差异化定位，既创新风味，又通过打造烧椒酱品牌形象强化记忆点，最终在复合调味料领域脱颖而出，实现从2亿到8亿的跨越。

 

丘载嫁接营销认为：如今辣酱市场规模扩容、新品牌扎堆，竞争白热化。作为曾凭高增长、高口碑成为黑马的川娃子，未来若持续以精准策略提升市场竞争力，其品牌故事的续写值得期待，在机遇与挑战并存的赛道上，仍有望再创辉煌。

 

川娃子线下活动推广

 

以上分享主要是丘载嫁接36计之品类嫁接、内容嫁接、符号嫁接等营销策略。请持续关注“丘载嫁接营销”，丘载先生将持续为大家分享“丘载嫁接营销”经典的品牌策划案例和嫁接营销36计方法论！描二维码，第一时间获取前沿品牌策划/爆品策划案例深度拆解。

 

 

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