策略：丘载先生

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在山东泰安范镇孟庄村，孟子第72代后裔孟宪军创立的山东亚圣食品有限公司（亚圣斋），正以一罐瓦罐带鱼书写老字号复兴传奇。

 

这家从菜桌瓦缸起步的企业，凭借市级非物质文化遗产"孟氏瓦罐煲汤技艺"，通过专业的罐头品牌策划成功打造罐头品牌形象，采用爆品嫁接营销策略，在罐头品牌策划公司的协助下完成罐头爆品策划，打造出年销过亿元的爆款产品，连续两年蝉联中国带鱼罐头销量冠军。

 

丘载嫁接营销认为：这种创新营销模式不仅帮助企业提升市场竞争力，实现品牌升级与全国市场扩张，更为非遗技艺的现代化传承提供了成功范本，重塑了传统食品企业的发展路径。

 

 

图源：亚圣斋

 

一、老字号的新生：三十七年坚守与创新

1988 年，孟宪军辞去供电局铁饭碗，在泰山脚下用一张菜桌、几把菜刀、几口瓦缸开启创业之路。创业初期，他既当工人又做销售员，骑着自行车穿梭于泰安街巷，将亲手制作的酱货送到各个店铺。这种 "前店后厂" 的模式虽艰苦，却为亚圣斋积累了最初的口碑。

 

历经三十七年发展，亚圣斋已成长为现代化食品企业：拥有两万余平方米老厂区和五十亩新厂区，配备研发中心、智能化生产车间及环保污水处理系统。企业先后获得 "山东省农业产业化重点龙头企业"、"食安山东食品生产示范企业" 等荣誉，并在 2023-2024 年度凭借瓦罐带鱼的热销，稳居中国带鱼罐头销量第一品牌。

 

这种蜕变源于企业对传统技艺的坚守与对现代工业的拥抱。在老厂区，至今仍保留着孟宪军创业时使用的瓦缸，而新厂区的智能化生产线，则实现了传统工艺与现代科技的深度融合。

 

图源：亚圣斋

 

二、痛点洞察：发现市场空白点

亚圣斋的成功，始于对消费需求的精准捕捉。作为中国四大海产之一，带鱼虽营养丰富，但家庭烹饪存在四大痛点：处理繁琐（需去鳞、去内脏）、油花四溅、火候难控、鱼刺风险。亚圣斋敏锐发现，消费者对便捷美味的带鱼产品存在 "高频刚需未普及" 的市场缺口。

 

与此同时，健康消费趋势兴起。现代消费者对防腐剂、添加剂的担忧日益加剧，而亚圣斋的非遗瓦罐工艺无需添加防腐剂，通过高温杀菌和物理密封实现长期保存，正好契合这一需求。这种 "痛点 + 趋势" 的双重洞察，为产品研发指明了方向。

 

 

图源：亚圣斋

 

三、产品战略：非遗技艺打造差异化竞争力

亚圣斋罐头品牌策划公司认为：瓦罐带鱼的核心优势，在于其独特的制作工艺 ——市级非物质文化遗产 "孟氏瓦罐煲汤技艺"。这一传承百年的技艺，在亚圣斋手中实现了现代化升级：

 

• 选材严苛：

选用东海 200 米深海野生带鱼，每条鱼体长严格控制在 40-50 厘米，确保肉质鲜嫩。辅料采用莱芜花椒、广西八角、新疆红枣等 21 味天然香辛料，构建独特风味体系

 

• 工艺创新：

特制陶土瓦罐经 1200℃高温烧制，具备极佳的蓄热与导热性能。注入秘制老汤后，采用七小时恒温煨制，通过六面受热使鱼骨酥化、鱼肉入味，实现 "骨酥肉嫩、入口即化" 的独特口感。这种工艺不仅彻底杀灭微生物，更保留了食材的原汁原味。

 

 

图源：亚圣斋

 

在爆品带动下，亚圣斋罐头品牌策划逐步构建起四大产品矩阵：

 鱼制品（瓦罐带鱼、黄花鱼、狮头鱼）

蛋制品（瓦罐鹌鹑蛋、卤香鹌鹑蛋）

肉制品（瓦罐猪蹄、酱香肘）

特色产品（香酥椒、蚕蛹制品）

 

其中，瓦罐带鱼占营收比重超 60%，成为绝对核心。

 

 

图源：亚圣斋

 

四、产能支撑：智能化生产保障市场供给

为满足市场需求，亚圣斋投资 1.5 亿元建设年产 6000 吨熟制食品项目。新厂区配备四条智能化鱼制品生产线和 200 台套专业设备，实现从原料处理到成品包装的全流程自动化：

 

• 智能化管控：

采用 PLC 控制系统精准调节煨制温度、时间，确保每罐产品品质一致。深海瓦罐鱼年产量突破万吨，肉制品年产 6000 吨，产能规模位居山东省同行业前列。

 

• 全链条品控：

通过 ISO22000 食品安全管理体系认证，建立从原料溯源、生产过程到成品检测的28 道质量管控工序。例如，每批次带鱼需经重金属、微生物等 12 项指标检测，确保零风险流入市场。

 

这种产能与品控的双重保障，使亚圣斋在旺季时仍能保持48 小时极速发货，有效支撑全国市场供应。

 

 

图源：亚圣斋

 

五、营销策略：传统品牌的新传播路径

亚圣斋构建了线上线下融合、内容营销驱动的立体化营销网络，打造罐头品牌形象：

 

• 全渠道布局：

线上入驻天猫、京东、抖音等平台，线下覆盖北京、上海、天津等23 个省份及直辖市，与沃尔玛、大润发等连锁商超建立直供关系。2023 年 "双十一" 期间，瓦罐带鱼在天猫鱼类罐头品类销量登顶，京东旗舰店复购率超 35%。

 

• 新媒体破圈：

在抖音、小红书等平台发起 "一罐带鱼的 N 种吃法" 挑战赛，邀请美食博主展示开罐即食、搭配米饭、制作寿司等场景。头部达人 "才姐吃不胖" 的一条测评视频，单条播放量突破 500 万，带动产品搜索量激增 200%。

 

• 直播电商突围：

2023 年 "东方甄选" 泰安专场直播中，亚圣斋瓦罐带鱼作为首款产品上架即引发抢购，5 分钟内售罄并紧急补货，累计销售额突破 200 万元。与 "交个朋友"、"倪海杉" 等头部主播的合作，进一步打开年轻消费市场。

 

这种 "内容种草 - 直播转化 - 私域沉淀" 的链路，使亚圣斋在短视频时代实现品牌年轻化突破。

 

 

图源：网络

 

六、品牌飞轮：一罐带鱼如何带动全局发展

瓦罐带鱼罐头爆品策划的成功，催生了显著的品牌飞轮效应：

 

• 全线产品联动：

爆款产品成为品牌认知入口，消费者在尝试带鱼罐头后，42% 会选购其他品类，如瓦罐鹌鹑蛋、香酥椒等。2023 年，非鱼制品销售额同比增长 67%，占总营收比重提升至 38%。

 

• 品牌价值跃升：

从区域性老字号走向全国性品牌，品牌溢价能力增强，同款产品价格较竞品高，仍保持高复购率。

 

• 产业链反哺：

通过 "合作社 + 农户 + 订单" 模式，带动泰安及周边地区 3000 余户渔民、农户增收。新建的熟制食品加工项目，直接解决300 余人就业，其中扶贫车间吸纳贫困劳动力占比超 40%。企业累计捐资超百万元，用于教育扶贫和乡村振兴。

 

 

图源：亚圣斋

 

七、经验启示：传统企业转型的成功范式

丘载嫁接营销认为：亚圣斋的实践，为传统食品企业转型提供了三条核心经验：

 

1. 非遗技艺现代化：

将孟氏瓦罐技艺从家庭作坊式生产，升级为标准化、规模化的工业生产。通过陶土瓦罐 + 智能温控的组合，既保留传统风味，又实现产能突破。这种 "技艺内核不变，实现形式创新" 的路径，为非遗产业化提供了新思路。

 

2. 爆品战略落地：

聚焦瓦罐带鱼单点突破，通过极致产品力 + 爆品嫁接营销建立市场认知。在爆款站稳脚跟后，再逐步扩展产品矩阵，降低市场教育成本。这种 "以点带面" 的策略，使亚圣斋在竞争激烈的罐头市场快速突围，快速提升市场竞争力。

 

3. 全渠道营销布局：

线上依托电商平台和新媒体内容实现流量裂变，线下通过商超、经销商网络夯实渠道基础。

 

 

图源：亚圣斋

 

结语：一罐带鱼的爆品打造之路

在传统食品行业竞争白热化的当下，亚圣斋罐头品牌策划公司，通过系统性的罐头品牌策划，成功打造罐头品牌形象。企业运用爆品嫁接营销策略，在精准的罐头爆品策划指导下，用一罐带鱼证明：老字号不是创新的包袱，而是品牌差异化的核心资产。

 

丘载嫁接营销认为：通过坚守技艺本真、洞察消费需求、拥抱现代营销，亚圣斋实现了提升市场竞争力的目标，为传统企业的新生提供了成功范式。

 

如今，亚圣斋正进一步强化非遗IP价值，通过申报省级非物质文化遗产、建设瓦罐技艺展示馆、开发非遗主题文创产品，打造"技艺体验+文化传播"新模式，持续提升品牌文化附加值。

 

 

图源：亚圣斋

 

以上分享主要是丘载嫁接营销36计之爆品嫁接营销策略。请持续关注“丘载嫁接营销”，丘载先生将持续为大家分享“丘载嫁接营销”经典的品牌策划案例和嫁接营销36计方法论！描二维码，第一时间获取前沿品牌策划/爆品策划案例深度拆解。

 

 

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